山药，又称薯蓣，是一种营养丰富、口感软糯的食材。它含有丰富的膳食纤维、蛋白质、维生素和矿物质，具有很好的滋补功效。而且，山药的热量非常低，是减肥者的理想食材。今天，就为大家分享一些山药低卡秘籍，让你轻松吃出好身材！ 一、山药低卡秘籍之食材选择 1. 山药品种：山药分为毛山药和光山药两种，毛山药口感更佳，营养价值更高。在购买时，可以选择毛山药。 2. 新鲜度：新鲜的山药口感更佳，营养价值更高。在购买时，要选择表皮光滑、无破损、无霉变的山药。 3. 切割：山药切开后，最好尽快食用，以免氧化。如果需要长时间存放，可以将其放入水中浸泡，以防止氧化。 二、山药低卡秘籍之烹饪方法 1. 清蒸：将山药去皮切片，放入蒸锅中，蒸熟即可。清蒸的山药保留了山药的原汁原味，低脂低卡。 2. 炒菜：将山药去皮切片，与蔬菜、肉类等食材一起炒制。炒菜时，注意少油少盐，以免增加热量。 3. 炖汤：将山药去皮切块，与鸡肉、排骨等食材一起炖汤。山药炖汤具有很好的滋补功效，同时热量较低。 4. 拔丝：将山药去皮切片，裹上淀粉，炸至金黄后，加入糖浆，制成拔丝山药。拔丝山药口感独特，但热量较高，不建议作为减肥主食。 三、山药低卡秘籍之搭配食材 1. 蔬菜：山药与蔬菜搭配，既能增加营养，又能降低热量。例如，山药炒芦笋、山药炖南瓜等。 2. 肉类：山药与低脂肉类搭配，既能补充蛋白质，又能降低热量。例如，山药炒鸡胸肉、山药炖豆腐等。 3. 豆制品：山药与豆制品搭配，既能补充植物蛋白，又能降低热量。例如，山药炖豆腐、山药炒腐竹等。 四、山药低卡秘籍之食用时间 1. 早餐：将山药切片，与燕麦、酸奶等食材搭配，制作成营养早餐。 2. 午餐：将山药作为主食，搭配蔬菜、肉类等食材，制作成低卡午餐。 3. 晚餐：将山药作为主食，搭配蔬菜、豆制品等食材，制作成低卡晚餐。 五、山药低卡秘籍之食用量 1. 早餐：山药切片，约50克左右。 2. 午餐、晚餐：山药作为主食，约100克左右。 山药是一种低卡高营养的食材，非常适合减肥者食用。通过以上的山药低卡秘籍，相信大家已经掌握了如何用山药轻松吃出好身材的方法。让我们一起行动起来，开启健康减肥之旅吧！